COCHINILLO ASADO EN SU JUGO (2 / 2,5 KGS)

Cochinillo asado al vacío en su propio jugo, respetando las cualidades nutritivas (SOBRE 4 O 5 RACIONES)

Ingrediente:

    Medio Cohinillo dividido en dos cuartos, aceite de oliva virgen, sal, pimienta negra

    

    La forma más fácil de disfrutar de una receta casera en nuestro hogar.

    Cocinado al vacío respetando todo el sabor y las cualidades de la carne.

    Su cocción nos permite disfrutar de este 1/2 cochinillo de 2,5Kg alimentados exclusivamente con leche materna.

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Preparación:

Introducir el Cochinillo dentro de la bolsa en el microondas durante dos minutos a máxima potencia. Comprobar que el jugo se ha licuado. Cortar la bolsa, separar el jugo (verter a un cazo y calentar después), y ponemos en la bandeja del horno las piezas de Cochinillo (para dorar correctamente las dos partes, situar en la rejilla del horno con la bandeja debajo).

Meter en el horno a 250ºC durante 30 minutos aprox. (dependiendo del horno). Sacar y emplatar. Calentar / reducir el jugo-salsa que previamente hemos separado y rociar el Cochinillo. Ya tenemos listo nuesto plato para disfrutarlo. 

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