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HIGADO DE RAPE CON HUEVAS DE ERIZO AL NATURAL

Foie del mar, se puede utilizar perfectamente como sustituto del tradicional. De sabor y textura suave, su aceite es de color coralino. En Francia y Japón se considera una "delicatessen". Se puede utilizar en  canapés, guarniciones o como acompañante de platos como el arroz blanco.

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