El cogote de Bacalao,  es el corte del bacalao correspondiente a la parte posterior de la cabeza, como su nombre indica. Realiza tu pedido online o visítanos en nuestra tienda de A Coruña. Para otras cantidades o piezas completas, consúltenos a través de los siguientes medios: Teléfono:  981 074 521 o 656 313 848 email: comercial@despachodeviandas.es...

Los recortes de Bacalao,  son cortes del pescado que pueden contener escamas y espinas, de partes que no reciben un despiece o troceado propio. Realiza tu pedido online o visítanos en nuestra tienda de A Coruña. Para otras cantidades, consúltenos a través de los siguientes medios: Teléfono:  981 074 521 o 656 313 848 email: comercial@despachodeviandas.es...

Las migas de Bacalao,  son pequeñas porciones de bacalao desmigado. Realiza tu pedido online o visítanos en nuestra tienda de A Coruña. Para otras cantidades, consúltenos a través de los siguientes medios: Teléfono:  981 074 521 o 656 313 848 email: comercial@despachodeviandas.es WhatsApp: 656 313 848

La ventresca de Bacalao,  es un despiece proveniente del vientre (parte inferior) del bacalao. Realiza tu pedido online o visítanos en nuestra tienda de A Coruña. Para otras cantidades o piezas completas, consúltenos a través de los siguientes medios: Teléfono:  981 074 521 o 656 313 848 email: comercial@despachodeviandas.es WhatsApp: 656 313 848

El Lomo de Bacalao, son como su nombre indica, el despiece correspondiente al lomo del bacalo y entre las muchas recetas disponibles, se utiliza en gran medida en platos al horno, combinado con verduras y patatas. Realiza tu pedido online o visítanos en nuestra tienda de A Coruña. Para otras cantidades o piezas completas, consúltenos a través de los...

Los Tacos de Bacalao, son trozos de bacalao salado, que es prácticamente el tamaño ideal para su proceso en cocina. Realiza tu pedido online o visítanos en nuestra tienda de A Coruña. Para otras cantidades o piezas completas, consúltenos a través de los siguientes medios: Teléfono:  981 074 521 o 656 313 848 email: comercial@despachodeviandas.es WhatsApp:...

La Cococha de Bacalao, es la parte inferior de la barbilla del bacalao. Es una de las partes que contienen más gelatina, de ahí que sea un producto muy valorado en la cocina. Realiza tu pedido online o visítanos en nuestra tienda de A Coruña. Para otras cantidades o piezas completas, consúltenos a través de los siguientes medios: Teléfono:  981 074 521 o...

El Bacalao se pesca en el océano Atlántico Norte, en el entorno de las aguas de Islandia, Escocia y Noruega.

Bacalao al ajoarriero.  Elaboración de lomos de bacalao sin espinas al ajo arriero, aplicando toda la innovación en este plato precocinado.  El origen de este plato posiblemente nazca con los arrieros (encargados de transportar diferentes bienes con mulas y animales de arrastre a diferentes partes geográficas). Otra teoría es que se denomina así por el...

Brandada de bacalao para untar.  Se suele presentar  sobre una tosta de pan casero, ya sea sola o acompañada de pimientos asados, cebolla caramelizada, tomates secos, y también cubierta de queso con un toque de gratinado en el horno. Realiza tu pedido online o visítanos en nuestra tienda de A Coruña.