El chorizo ibérico de bellota es un embutido de excelente calidad realizado con carne de cerdo ibérico de bellota criado en libertad y elaborado de forma artesanal.
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El Lomo ibérico de cebo se elabora con carne de lomo de cerdo curado en sal y condimentado con ajo, orégano y pimentón. Es considerado uno de los embutidos más "nobles" junto con el jamón y la paleta. Envasado al vacío. Realiza tu pedido online o visítanos en nuestra tienda de A Coruña.
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El Salchichón de bellota es un tipo de embutido crudo y curado, realizado a partir de carnes de cerdo ibérico de bellota criados en libertad. Son piezas más magras y menos saladas que otros salchichones. Envasado al vacío.
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El Chorizo gallego curado de Ancares se elabora con carne de cerdo magra y tocino (normalmente del costillar y paletilla) condimentada con sal, ajo y pimentón, curados en la zona de Montaña de Ancares. Envasado al vacío.
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La Sobrasada Ibérica es un tipo de embutido crudo y curado, realizado a partir de carnes de cerdo ibérico, condimentado con pimentón, pimienta negra y sal.
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La Cecina de León es un tipo de carne de vaca deshidratada cuyo proceso de curado se realiza en León. Envasada al vacío.
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El Tocino de Ancares es un producto curado de la manera tradicional de la Montaña de Ancares (Frontera de Lugo y León). Todos los embutidos están elaborados de manera artesanal y están certificados con la Carta de Artesanos. Envasado al vacío.
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JAMON DE BELLOTA DE GUIJUELO, ROJO R-16 75%.
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JAMON A CUCHILLO DE IBERICO DE BELLOTA DE GUIJUELO. Envasado al vacío.
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Jamón Ibérico de Cebo de la Sierra de Francia (Salamanca). Con un período de curación de entre 24 y 26 meses. Un producto de calidad elaborado con los mejores cerdos alimentados de forma natural, elaborados según manda la tradición y curado siempre en el tiempo oportuno.
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Jamón Duroc Gran Reserva, cruzado, de la Sierra de Francia (Salamanca). Con un inconfundible aroma, carne untuosa y delicadas carnes entreveradas. Con 18 meses de curación en la Sierra de Francia, harán de este jamón una exquisitez para los mejores paladares. Piezas de entre 7,5-8,5 kilos.
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Jamón Ibérico de Cebo de Campo de la Sierra de Francia (Salamanca). Con un período de curación de entre 20 y 26 meses. Un producto de calidad elaborado con los mejores cerdos alimentados de forma natural, elaborados según manda la tradición y curado siempre en el tiempo oportuno. Te invitamos a probar un producto exquisito al mejor precio. Envasado al...
El chorizo Ibérico de la Sierra de Francia (Salamanca), es un producto espectacular, que no dejará indiferente a nadie. Producido con las mejores carnes y el mejor pimentón de La Vera, tenemos como resultado este magnífico chorizo. Un excelente producto donde lo importante es que tiene un porcentaje de carnes nobles procedentes del cerdo ibérico. Un...
Longaniza Ibérica procedente de la Sierra de Francia (Salamanca). Destaca por la naturalidad de todos los elementos que forman su adobo, sal, especias naturales y la inclusión en la mezcla de carnes de algunas de las piezas más nobles del cerdo ibérico. Un embutido de excelente calidad, con un olor y sabor característicos y con toda la personalidad de una...
Longaniza Ibérica procedente de la Sierra de Francia (Salamanca). Destaca por la naturalidad de todos los elementos que forman su adobo, sal, especias naturales y la inclusión en la mezcla de carnes de algunas de las piezas más nobles del cerdo ibérico. Un embutido de excelente calidad, con un olor y sabor característicos y con toda la personalidad de una...
El salchichón Ibérico de la Sierra de Francia (Salamanca), es un embutido muy versátil ya que tiene un precio muy asequible y está elaborado con carne de gran calidad, mucho mimo y la receta de siempre. Se trata de una pieza más magra y menos salada que otros embutidos por loque se utiliza tanto para acompañar a una cerveza, en un aperitivo, o para el...
El lugar donde se elaboran estos chorizos está situado en el corazón de los Ancares, lugar privilegiado para el secado de embutidos. La calidad de los productos empieza con una rigurosa selección de la materia prima continuando con un secado natural de leña de roble, una fabricación fiel a la tradición. Ideales para cocer, poner a la brasa, freir, al...
Esta Androlla está elaborada con carne de cerdo, con la piel asada y picada en trozos pequeños y huesos. Se adoba con pimentón, sal, orégano y ajo y se embute en una tripa gruesa natural. Posteriormente se cura y somete a un proceso de ahumado mediante la utilización de leña seca de roble.
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El Butelo o Botelo o Botillo, es el producto cárnico resultante de la mezcla de al menos un 70% de costilla, con cortezas, espinazo, magro, cabeza (cachucha) y otros huesos con carne, obtenidos a partir de despieces de cerdo, convenientemente adobados y embutidos en el estómago, también de cerdo. Posteriormente se someten a un proceso lento de ahumado con...
Lacón con grelos 350gr. Este lacón con grelos se distingue en el mercado por provenir de animales criados siguiendo las pautas de los controles de calidad más exhaustivos. Se crían y maduran con una alimentación equilibrada, basada unicamente en la mezcla de diferentes cereales que aportan los nutrientes necesarios exigidos por los estándares de calidad...
Esta oreja se distingue en el mercado por provenir de animales criados siguiendo las pautas de los controles de calidad más exhaustivos. Se crían y maduran con una alimentación equilibrada, basada unicamente en la mezcla de diferentes cereales que aportan los nutrientes necesarios exigidos por los estándares de calidad vigentes. Esta oreja cocida se...
Chicharrones de Ancares 400gr aprox. El lugar donde se elaboran estos chicharrones está situado en el corazón de los Ancares, lugar privilegiado para el secado de embutidos. Todos los embutidos están elaborados de manera artesanal y están certificados con la Carta de Artesanos. Estos chicharrones se presentan prensados, consiguiendo así, una pextura...
Jamón de pato, en lonchas: pechuga de pato, sal y pimienta.
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Muslo de Pato confitados. Listos para terminar en horno o microondas y acompañar con una guarnición. Unidad de muslo de pato confitado,grasa de pato,sal y pimienta, al vacio.
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El rabo de vacuno es una opción muy buena y alimenticia. Gracias a la proporción entre carne y tejido rico en colágeno hace que este producto acompañe muy bien a cualquier alimento. La preparación de este guiso se hace al vació, esto para poder obtener de él, mucho más sabor y contextura. Es un alimento muy rico en proteínas, calorías y grasas. Es muy...
SOLO POR ENCARGO
Basta con calentar y comer. Es una receta esencial de manos de cerdo, donde la cocción al vacío permite tratar la gelatina de forma que no se maltrata la textura y se mantiene todo su sabor. Esta receta ha sido premiada en varias ocasiones
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La carrillera, es rica en minerales de fácil asimilación, que nos previene de la anemia y vitaminas del grupo B, las cuales se mantienen en la bolsa de cocinado al vacío y son necesarias para que asimilemos bien los nutrientes.
Las carrilleras de cerdo nos aporta proteínas completas desde el punto de vista nutricional y son adecuadas para personas con...
SOLO POR ENCARGO
Pierna de lechazo cocinada en su jugo. Cocinada con aceite de oliva, sal marina, oregano y albahaca. Envasada al vacio.
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Bandeja de embutidos y jamón. Elaboración bajo demanda. PRECIO A CONSULTAR.
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Bandeja de embutidos, jamón y queso. Elaboración bajo demanda, precios a consultar.
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Jamón de cebo Ibérico de la Sierra de Francia (Salamanca). Con un inconfundible aroma, carne untuosa y delicadas carnes del cerdo ibérico, harán de este jamón una exquisitez para los mejores paladares. Envasado al vacío.
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Las mollejas están situadas en la cavidad torácica tras el esternón y rigen el crecimiento y el sistema inmunológico. También se le llama molleja a la glándula parótida. Las mejores son las situadas cerca del corazón.
Codorniz en salsa. Deliciosas codornices en escabeche. Nutricionalmente es un alimento redondo, con poca grasa y con un alto valor nutritivo.
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Rabo de toro estofado, de conservas Camporel. El rabo de toro resulta un verdadero manjar para los amantes de este plato tan especial. Listo para Calentar y servir.
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Jamón Ibérico de Cebo Campo de la Sierra de Francia (Salamanca). Con un período de curación de entre 24 y 36 meses. Un producto de calidad elaborado, de los mejores cerdos que han sido alimentados de forma natural. elaborados según manda la tradición y curado siempre en el tiempo oportuno.
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JAMON DUROC GRAN RESERVA, con curación de 24 a 26 meses, en bodega natural.
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El Lomo ibérico de cebo se elabora con carne de lomo de cerdo curado en sal y condimentado con ajo, orégano y pimentón. Es considerado uno de los embutidos más "nobles" junto con el jamón y la paleta. Envasado al vacío. Realiza tu pedido online o visítanos en nuestra tienda de A Coruña.
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El Lomo ibérico de bellota se elabora con carne de lomo de cerdo curado en sal y condimentado con ajo, orégano y pimentón. Es considerado uno de los embutidos más "nobles" junto con el jamón y la paleta. Envasado al vacío.
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El Lomo Ibérico de Bellota se elabora con carne de cerdo ibérico de bellota adobado con sal, pimentón y otras especias naturales. Envasado al vacío. Realiza tu pedido online o en nuestra tienda de A Coruña.
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JAMON DUROC GRAN RESERVA (Granada), con curación de 24 a 26 meses, en bodega natural.
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Paleta Ibérica de bellota. Se obtiene de la preparación y curado de las patas delanteras del mismo cerdode raza ibérica.
La paleta de cerdo ibérico es el gran desconocido, un producto español que está a la altura del jamón ibérico. La paleta de bellota proviene de cerdos ibéricos que viven en libertad y se alimentan de pastos y bellotas durante su vida....
La paleta ibérica de Cebo de Campo tiene que llevar su correspondiente brida de color verde para identificarse. Los jamones y paletas ibéricas de cebo de campo tienen una gran calidad y, en la escala, son los que van inmediatamente debajo de los de calidad de bellota.
La alimentación del animal ibérico también será diferente de la del animal de bellota,...
Pieza caracterizada por las capas sobrepuestas de magro y tocino.
Una vez seleccionadas las mejores piezas, se salan de forma tradicional durante 8 días, las cuales se someten a un post-salado durante otros 5 días para que la sal penetre en todas las capas da carne. Una vez hecho esto, ya se pasan al secadero donde tendrán que pasar sobre 20 días más para...
Cochinillo asado al vacío en su propio jugo, respetando las cualidades nutritivas.
Ingredientes
Medio Cohinillo dividido en dos cuartos, aceite de oliva virgen, sal, pimienta negr
La forma más fácil de disfrutar de una receta casera en nuestro hogar.
Cocinado al vacío respetando todo el sabor y las cualidades de la carne.
Su cocción nos...
Jamón Duroc cruzado de la Sierra de Francia (Salamanca). Con un inconfundible aroma, carne untuosa y delicadas carnes entreveradas. Con 18 meses de curación en la Sierra de Francia, harán de este jamón una exquisitez para los mejores paladares.
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